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哈纳HI98161专为奶制品、饮料和果汁等酸度-pH测量分析而设计
点击次数:1090 更新时间:2020-09-28
 
    

食品中*常用的一种测量方法是pH值。 pH值会影响食品的许多质量,包括风味,发酵,质地,外观和货架稳定性。根据食物的pH值,通常将其分为两类。这些组包括天然酸碱度低于4.6或更低的酸性食品,以及终平衡pH值大于pH 4.6和水活度高于0.85的低酸碱食品。可以用酸调节低酸食品的pH值,以降低终pH值并成为酸化食品。保持较低的pH值将有助于防止有害细菌的生长。

食品对于需要测量pH值的人可能会带来许多挑战。食品往往是固体,半固体或具有高固体含量的浆料。所有这三种类型的样品都将覆盖敏感的玻璃膜表面和/或阻塞参考结。哈纳HI98161防水便携式酸度pH-温度测定仪【食品/乳制品】,​符合FDA食物安全现代化法案[FSMA],专门为牛奶,酸奶,肉类,奶酪,水果,寿司,米饭,果酱,果冻,面团,冰淇淋,酸奶,饮料,饮料和果汁等样品的酸度-pH测量分析设计。 

 

HI98161随附的FC2023专为测量食品中的pH而设计。具有易于穿透的圆锥形形状,可防止堵塞的开放式接头和对大多数化学药品和溶剂(包括次氯酸钠)具有抵抗力的食品级聚偏二氟乙烯(PVDF)塑料。它具有很高的耐磨性,机械强度以及抗紫外线和核辐射的能力。 PVDF还抗真菌生长。 FC2023是用于食品的理想通用pH电极,可通过快速连接的防水DIN连接器连接到HI98161,从而实现牢固的无螺纹连接。

HI98161除了提供*的食品保健pH电极外,还具有汉娜(Hanna)*的CAL Check™功能,可在校准过程中提醒用户注意潜在的问题。这对食品加工者来说非常重要,因为探针很可能会被测量的食品中发现的固体覆盖。这种涂层很容易导致pH测量错误。通过将先前的校准数据与当前的校准数据进行比较,仪表将在显示提示下通知用户何时需要清洁,更换探头或pH缓冲液是否被污染。校准后,屏幕上将以0%到100%的百分比(以10%的增量)显示整个探头的状况。 pH电极的偏移特性和斜率特性都会影响探针条件,这两者都可以在GLP数据中找到。

 
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